aujourd’hui je vous présente succinctement l'asperge sauvage méridionale.
Asparagus acutifolius Linné, 1753 ; Asperge sauvage, Asperge à feuille aiguës (Asparagaceae).
A noter que l’Asparagus officinalis Linné, 1753, est présente dans la même station, reconnaissable à ses fruits rouges (et à l’extrémité de ses pétales arrondis). Celui-ci est déjà en fruit tandis qu’Asparagus acutifolius commence à peine sa floraison, ce qui doit éviter toute hybridation.
Dans mon coin, traditionnellement, les asperges sauvages sont cueillies en famille à Pâques et consommées en omelettes.
En fleurs à Peyriac-Minervois (11), aux Tuileries d’Affiac, le 31 juillet 2016.
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