xTriticosecale rimpaui Wittmack – Triticale

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Avec retard, car les moissons sont maintenant achevées, je vous propose une présentation du Triticale. Issue du croisement entre le blé tendre et le seigle, cette céréale est bien moins connue que les autres : 1.2 millions de tonnes produites
Rappel production (Mt=millions de tonnes) : blé tendre 30 Mt, maïs 14 Mt, orges 11 Mt, blé dur 1.3 MT, triticale 1.2 Mt, sorgho 0.4 Mt, avoines 0.4 Mt, seigle 0.13 Mt, riz 0.07 Mt , épeautres …)
Hybride entre le genre Triticum aestivum L. et le genre Secale cereale L. le Triticale est reconnu par les botanistes comme genre spécifique : xTriticosecale Wittmack ! Du seigle il possède beaucoup de caractères culturaux et botaniques et il est parfois malaisé de faire la différence entre les deux si on se limite à un examen des épis (observer la largeur des glumes !). Disons que l’appareil végétatif se rapproche plutôt du blé (ligule et oreillettes) et que les épis se rapprochent plutôt de ceux du seigle.
J’espère que les photos de cette illustration sont suffisamment explicites pour ne pas embrouiller les esprits !
Le triticale est essentiellement cultivé pour la nourriture des animaux.

• Dans la liste des graminées du Forum cultivées en France pour leurs grains, après cette présentation du Triticale, il manquera les orges, le sorgho et quelques autres (riz, millet, alpiste, etc …) dont la culture dans leur forme type ou de cultivar est plus limitée. Zea est tellement connu … et sujet à polémiques, que sa présentation parait bien inutile.

Détermination du Triticale avec Flora Gallica :

• 1’ – Tiges herbacées 2
  2’ – Epillets au moins en partie hermaphrodites 5
  5’ – Epillets normalement plusieurs 6
  6’ – Fleuron proximal fertile 7
  7 – Inflorescence réduite à 1 axe principal à épillets strictement sessiles Groupe B

Groupe B (p.191)

• 1’ – 1 épillet à chaque nœud 3
  3’ – Glumes > 50% de la lemme adjacente 5
  5’ – Epillets à plusieurs fleurons 7
  7’ – Lemmes mutiques ou à arête terminale droite 8
  8’ – Epillets adossés au rachis par une face ; 2 glumes 9
  9’ – Glumes à 0-1 carène sans pilosité différenciée 10
  10 – Lemmes à carène portant de longs cils raides, glabres par ailleurs 11
  11’ – Glume inférieure à L/l < 3 (vue de face) ................................................................................xTriticosecale

Genre xTriticosecale

• 1 taxon en France .......................................................................................... xTriticosecale rimpaui Wittmack

• … 1 taxon « botanique », mais de nombreuses variétés cultivées !

Illustration :

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