Cette préparation me semble excellente !
Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
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pierre4fun
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- Enregistré le : 28 oct. 2009 20:18
- Prénom : Pierre
Re: Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
Cette préparation me semble excellente !
Amicalement, Pierre
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Fredlab
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- Enregistré le : 27 juin 2010 14:42
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Re: Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
Hello
Bravo pour ces images, y compris la recette.
Les "roulades" me font penser à des "oiseaux sans tête" (mais il y a de la farce dedans) ou à des "saltimbocca" (les roulades de Klaus, découpées en tranches)
Bravo pour ces images, y compris la recette.
Les "roulades" me font penser à des "oiseaux sans tête" (mais il y a de la farce dedans) ou à des "saltimbocca" (les roulades de Klaus, découpées en tranches)
La planète peut pourvoir aux besoins de tous, mais non pas satisfaire la cupidité de certains (Gandhi)
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Klaus
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- Messages : 1897
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Re: Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
Merci mes amis, très gentil!
Entre temps j´ai appris qu´on a plusieurs noms pour les roulades. En Autriche on dit "Kalbsvögerl" des oiseaux de veau.
Et on a une grande variation du recette - il-y-a aussi un avec une farce. Moi je prends du lard maigre, demi oeuf poché, cornichon et moutarde, sel, poivre, paprika douce, thym, huil d´olive.
Hier - c´est tradition chez nous - on avait du pêche cette fois un maigre. La préparation est dure: Maigre de 2 kilos entier avec écailles. Apres on a un kilo de filets et une cuisine a nettoyer
.
Le riesling de Marc Kreydenweiss c´était un rêve!
Entre temps j´ai appris qu´on a plusieurs noms pour les roulades. En Autriche on dit "Kalbsvögerl" des oiseaux de veau.
Et on a une grande variation du recette - il-y-a aussi un avec une farce. Moi je prends du lard maigre, demi oeuf poché, cornichon et moutarde, sel, poivre, paprika douce, thym, huil d´olive.
Hier - c´est tradition chez nous - on avait du pêche cette fois un maigre. La préparation est dure: Maigre de 2 kilos entier avec écailles. Apres on a un kilo de filets et une cuisine a nettoyer
.Le riesling de Marc Kreydenweiss c´était un rêve!
- maigre cuit
- 800_IMG_0029.jpg (210.48 Kio) Vu 4398 fois
- maigre à sauce safron
- 800_IMG_0030.jpg (202.02 Kio) Vu 4402 fois
- Riesling de Marc Kreydenweiss
- 800_IMG_0025.jpg (169.08 Kio) Vu 4399 fois
- Riesling de Marc Kreydenweiss
- 800_IMG_0001_1.jpg (116.73 Kio) Vu 4395 fois
Amicalement
Klaus
† Klaus nous a quitté le 16 octobre 2020
Ce grand microscopiste nous a accompagnés ici avec son humour, ses nombreuses contributions et sa gentillesse.
Klaus
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Klaus
- membre
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- Enregistré le : 25 déc. 2007 23:44
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Re: Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
Bonjour mes amis,
désolé il me faut corriger: le resorcin est une des 3 isomères di-oxibenzenes; mais seulement le hydrochinon était en usage pour réduction dans les labos de photographie argentique
mea culpa!
désolé il me faut corriger: le resorcin est une des 3 isomères di-oxibenzenes; mais seulement le hydrochinon était en usage pour réduction dans les labos de photographie argentique
mea culpa!
Amicalement
Klaus
† Klaus nous a quitté le 16 octobre 2020
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Klaus
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Re: Resorcin Diascopie polarisé (sujet de Klaus)
Mais non. "In vino veritas !"mea culpa!