Page 1 sur 1
Morchella elata spores (sujet de Klaus)
Posté : 26 déc. 2013 23:19
par Gérard Weiss
http://www.lenaturaliste.net/forum/view ... 07&t=14712
Klaus :
je suis le cuisinier - pas seulement à noël - mais à noël un peu plus de temps que les autre jours. Pour simplifier j´ai décidé cette fois de faire des pâtes avec des truffes de Perigord. Dans le marché j´ai réflèchit que 1 g pour toute la famille sera trop peu, et j´ai acheté aux lieu 30 g de morilles sèches
On les laisse mouiller dans l´eau tiède - aussi pour enlever du sable (très cher cette sable!
) à la surface de l´eau de rincage j´ai vu une poussière. Parce qu`il faudra atteindre une demi heure j´ai fait de la microscopie entre temps. Le résultat me donne une petite devinette: j´ai trouvé deux versions de spores: "façon oeuf" et "façon baguette". J´ai lu, que les "oeufs" environs 15x25 µ ont la taille correcte pour morchella elata.
Mais les autres sont ils du amanita phalloides Et on peut acheter une belle collection de microscopes en deux semaines? 
Pas besoin d'attendre deux semaines avec des amanita phalloides !
Bonnes fêtes de fin d'année quand même !
Re: Morchella elata spores (sujet de Klaus)
Posté : 27 déc. 2013 00:59
par BINO-BONI
Klaus :
]Mais les autres sont ils du amanita phalloides Et on peut acheter une belle collection de microscopes en deux semaines?
[/b]
Non je ne pense pas. J'ai eu l'occasion d'observer récemment des spores d'amanite phalloïde, elles apparaissent très petites, et rondes (sphériques) mais malheureusement je n'ai pas fait de photo! désolé. Il va falloir attendre 2014 pour vérifier. Est-ce que les pâtes aux truffes attendront jusqu'à l'automne 2014 ?
Re: Morchella elata spores (sujet de Klaus)
Posté : 27 déc. 2013 08:15
par André
Pas de soucis Klaus, nous sommes très très patients !
Re: Morchella elata spores (sujet de Klaus)
Posté : 27 déc. 2013 12:53
par Nino
Bonjour a tous
Désolé, je n'avais pas vu le post de Klaus et je n'ai pas pu répondre jusqu'à présent.
Les spores allongées qui montre sur la photo ne sont pas des spores de
Morchella.
Si on cherche des espèces morphologiquement pareilles avec des spores allongées, le plus proche que je trouve c'est
Mitrophora fusca (=
Morchella fusca) ou peut-être
Verpa bohemica (=
Ptychoverpa bohemica)
http://www.micobotanicajaen.com/Revista ... 8%2003.pdf.
La macro et la micro de Amanita phalloides c'est, bien sûr, tout á fait diferent
http://ninosantamaria.zxq.net/img/10/30.jpg.
Re: Morchella elata spores (sujet de Klaus)
Posté : 28 déc. 2013 16:59
par Klaus
Merci mes amis pour votre annotations.
Toute la famille est vif et en bon état. Et on m´a dit que je pourrais répéter ce ragout à morilles
Le vin pour accompagner était reservé pour mon anniversaire. On m´a fait cadeau 3 bouteilles pour le 60.tième. Maintenant nous avons eu la deuxième bouteille. Étonnant que la qualité est toujours bon.
Dans le forum allemand les spécialistes m´ont dit aussi que les spores alllonguées pourraient être une contamination avec
Verpa bohemica
- Vin vieux pour les jeunes
- 800_IMG_0001.jpg (120.52 Kio) Vu 1413 fois
- Vin vieux pour les jeunes
- 800_IMG_0002.jpg (163.19 Kio) Vu 1414 fois
