Roquefort ...

[pat_der2003]

Bonjour,

Dans la continuité du sujet sur les moisissures du pain, je viens d'acheter du roquefort ...

J'y suis allé brut de décoffrage en déballant le fromage, puis en prélevant de la pointe d'une pince entomo de la moisissure (sous bino) et sans coloration, extrait déposé sur lame et sous lamelle dans une goutte d'eau.

Je m'attendais à la lecture du doc relayé par Bernard-J et de ce TP (cf. page 4) à trouver de nouveau un pénicillium terverticillé ...

et que nenni ...

J'obtiens des brins graminiformes pour ainsi dire ... sans savoir s'ils sont mono, bi ou terverticillés ...

_-0018_800.jpg (151.85 Kio) Vu 4942 fois

_-0030_800.jpg (240.88 Kio) Vu 4936 fois

_-0052_800.jpg (184.25 Kio) Vu 4939 fois

Bref, c'est pas très beau et cela ne ressemble pas du tout à ce que cela devrait ...


Hypothèses :

• c'est pas du P. roqueforti ; or cela a le goût et l'odeur du roquefort !

• le froid allonge le mycélium et les embranchements portant les fructifications ...

• etc. (à vous lire)

Je ne possède pas de milieu de culture, mais j'ai une boite de pétri vide ! Je vais en mettre un bout dedans, pour voir, à T°C ambiante !

Je reviens vers vous si j'ai quelque chose d'exploitable.

[Bernard-J]

Tu n'as pas encore les fructications ou elles sont dégradées, c'est pas toujours facile de pouvoir photographier les jolis pinceaux.
La culture dans le fromage est probablement trop vieille. Essayer de la propager sur un morceau de fromage humide.

P.roqueforti.JPG (87.01 Kio) Vu 4887 fois

Une photo de mes dossiers (afin de montrer que c'est pas tout facile ..):

P.roqueforti-1.jpg (13.89 Kio) Vu 4889 fois

[pat_der2003]

Tu n'as pas encore les fructications ou elles sont dégradées, c'est pas toujours facile de pouvoir photographier les jolis pinceaux.
La culture dans le fromage est probablement trop vieille. Essayer de la propager sur un morceau de fromage humide.
(...)

Tout Grand Merci Bernard-J !!

Je m'y emploie !

[pat_der2003]

Voici après 3 jours de "culture" ...

_-0012(2)Bis.jpg (202.79 Kio) Vu 4751 fois

et

2019-02-14-09.26.jpg (137.12 Kio) Vu 4750 fois

[pat_der2003]

Il me semble que l'on voit le verticille de base sur la 1ère image (en haut du stipe) ... mais à peine ; sur la seconde image ... je ne le vois pas ...