Le Naturaliste

Une pause fromage dans la pause café...

J'ai demandé de la tomme de brebis biologique en demandant des cirons, je n'aurais pas demandé de cirons, j'en aurais eu quand même... mais j'avoue que je n'ai pas été déçu.

Cette tomme est délicieuse ! Mais que mange le ciron (aussi appelé artison car il travaille beaucoup)? le fromage ou le champignon du fromage ?

Le problème c'est qu'une fois examiné à la loupe, le fromage devient immangeable ! Misère ! Voir une masse grouillante d'acariens se marcher les uns sur les autres, parmi des débris de fromages, d'excrétions, de cadavres de ciron...

J'espère que les amateurs de bons fromages me pardonneront ? Bon appétit.

Ah ! Voilà qui ouvre l'appétit !

C'est les végétariens qui ne vont pas être contents si tu leur montre ça !

Bonsoir,

ça donne faim !
Une question que je me pose : n'y a t'il des cirons que dans le fromage bio ?
Ou est il encore possible d'en trouver au rayon fromage à la découpe de nos supermarchés ?

Peux tu nous spécifier les grossissements utilisés ?

Prends un vieux Cantal ,et tu ne seras pas deçu !! (même NON bio )

jp

Waohh.....La vache!!!!

Je vais en rester au Munster!! (et à ses asticots)

Excellent ! (en tout cas les images )
A servir en fin de repas à nos amis anglo-saxons ...

Je viens de regarder mon Cantal Entre-Deux : rien, à part quelque filaments de champignons.

Ces acariens ne sont pas si répandus actuellement.
Je ne regarde pas attentivement tous les fromages que je consomme, mais j'ai juste eu une bonne source de ces acariens il y a quelques années dans une tome d'Abondance traditionnelle achetée sur place.

Les démontrateurs du MEB environnemental à Lyon, il y a 2 ans pour la fète de la science s'en étaient fourni également. Je ne leur ai pas demandé de préciser leur source!

Prends un vieux Cantal ,et tu ne seras pas deçu !! (même NON bio )

En effet je ne pense pas que ce soit le fait qu'il soit bio qui justifie cette présence. C'est avant tout un mode de fabrication en fromagerie artisanale non aseptisée.

C'est les végétariens qui ne vont pas être contents si tu leur montre ça !

J'ai lu un chiffre dont j'ai oublié la source, une français mangerait malgré lui environ 2 kg d'insectes ou arthropodes divers dans les aliments de tous les jours, en une année... Est-ce encore vrai ? Fut-il vrai un jour ?

Ou est il encore possible d'en trouver au rayon fromage à la découpe de nos supermarchés ?

J'en doute, on impose sans doute aux fromages de supermarché des règles d'"hygiène" plus stricte, mais je n'en donnerai pas ma main à couper, car certains supermarché s'alimentent en local, à des artisans. A vos fromages ! Pour avoir une chance il faut que la croûte soit travaillée, caverneuse...

Peux tu nous spécifier les grossissements utilisés ?

De mémoire, x6 pour la vue d'ensemble, autour de x 20 pour la vue intermédiaire et x40 pour la plus rapprochée (je ne suis pas monté au x50 car on a une perte de luminosité en passant au x50 sur cette loupe comme tu le sais).

Mais qui saura me dire que mange réellement le ciron ?

Amicalement

Olivier a écrit :
J'ai lu un chiffre dont j'ai oublié la source, un français mangerait malgré lui environ 2 kg d'insectes ou arthropodes divers dans les aliments de tous les jours...

Ah oui, en effet, ce n'est pas quelques cirons qui vont nous faire peur alors !
A mon avis, si on compte ceux que l'on peut avaler la nuit, le chiffre doit être bien plus élevé !